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疫情防控攻坚战 后勤食堂增动力
来源:陕中附院 编辑: 点击数: 发表时间:2022-03-21 16:32:42
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核心提示:

为确保餐食安全,严格把好食品“入口关”,为奋战在疫情防控一线的医护人员提供强有力的后勤保障,为在院职工、学生及患者能吃到卫生安全、合味可口的饭菜,职工食堂科学部署,结合实际、多举措全力以赴筑牢疫情防线。

每天凌晨4时,餐厅工作人员就陆续到岗开始备餐。按照操作流程,从准备原材料、消毒、清洗、预加工到精心烹饪,每一道工序严格把控。送餐小组时刻做好准备,及时送餐。

餐厅严格按照医院防疫整体工作要求,对就餐人员严格实行测温进入,学生志愿者也积极加入这项工作中。为保证原材料更加安全,科室要求餐饮企业安排专人采购,在做好个人防护的前提下,部分产品前往厂地直接进行采购,避免了二次污染,从源头上确保了食品安全及供应充足。为给学生提供更加合理健康的饮食结构,学生餐厅每天提供各种时令新鲜水果。餐厅还积极为临床加班人员、保卫人员、抗疫一线人员单独供应。每日为PCR实验室检验人员、保卫科值班人员、手术室人员等其他值班人员加班餐约300份,病员送餐约500人次。

为保证就餐安全,餐厅每日对环境(餐桌、电梯、门把手、后厨等)进行五次消毒,单人单桌同向安排进行就餐。餐饮企业员工每周进行三次核酸检测,测温上岗。管理人员每日对餐厅供应、防疫情况进行检查,督促做好疫情防护工作的同时确保食品安全。

在平凡的岗位上,后勤保障人员默默地坚守着岗位,助力共克时艰,为打赢新冠病毒这场硬仗,尽职尽责地贡献着一份力量。

(稿件来源:后勤保障部)

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