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药食同源系列(56)| 白扁豆
来源:名医馆 编辑:叶辉 点击数: 发表时间:2019-03-15 09:33:36
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核心提示:别名藊豆、白藊豆、南扁豆;一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。

【拉丁文名】Dolicho LablabL.

【来源】

别名藊豆、白藊豆、南扁豆;一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。


【性状】

种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8-1.3cm,宽6-9mm,厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色,平滑,稍有光泽,有的可见棕褐色斑点,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜的一端有珠孔,另端有种脊。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2片,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

以粒大、饱满、色白者为佳。

【性味】

甘,微温。

【归经】

归脾、胃经。

【功能主治】

健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。

【用法用量】

9~15g。

【注意】

寒热病者,患冷气人不可食。


【复方】


1.治脾胃虚弱,饮食不进而呕吐泄泻者:白扁豆一斤半(姜汁浸,去皮,微妙),人参(去芦)、白茯苓、白术、甘草(炒)、山药各二斤,莲子肉(去皮),桔梗(炒令深黄色)、薏苡仁、缩砂仁各一斤。上为细末,每服二钱,枣汤调下,小儿量岁数加减服。(《局方》参苓白术散)

2.治霍乱扁豆一升,香薷一升。以水六升煮取二升,分服。单用亦得。(《千金方》)

3.治消渴饮水:白扁豆浸去皮,为末,以天花粉汁同蜜和丸梧子大,金箔为衣。每服二、三十丸,天花粉汁下,日二服。忌炙煿酒色。次服滋肾药。(《仁存堂经验方》)

4.治水肿:扁豆三升,炒黄,磨成粉。每早午晚各食前,大人用三钱,小儿用一钱,灯心汤调服。(《本草汇言》)

5.治赤白带下:白扁豆炒为末,用米饮每服二钱。(《永类钤方》)

6.治中砒霜毒:白扁豆生研,水绞汁饮。(《永类钤方》)

7.治恶疮连痂痒痛:捣扁豆封,痂落即差。(《补缺肘后方》)


【食用方法】

白扁豆瘦肉汤

白扁豆粥

扁豆香薷汤

扁豆芡实粥

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